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本所現況

 

本所空間與設備
  本所為一獨立研究所,所有教學研究均集中於獨立的四層樓建築,包括「食品科技館」與「食品研發大樓」兩部分,總樓板面積為 3,441 平方米。

1. 獨立研究單位11個,每一單位包括教師研究室、實驗室與研究生研究室或個人儀器室的空間。
2. 兩間共同核心儀器室: 一為食品物性分析儀器室,建置有三部質地輪廓分析儀、一部動態流變分析儀、兩部示差熱掃瞄分析儀、色差儀、粒徑分析儀、界面電位分析儀(Zeta Potential Analyzer)、膜通透性分
  析儀等;另一為食品化學實驗室,建置有兩套高效能液相層析儀、三套氣相層析儀、毛細管電泳分析儀、螢光波譜分析儀等。
3. 共同實驗室七間:(1)化學分析室;(2)細胞培養室;(3)免疫分析室;(4)動物房;(5)動物犧牲室;(6)發酵實驗室;(7)液相層析質譜儀室。
4. 五間教室和討論室:教室均具有完善的現代E化(電子控制)設備。
5. 實習工廠
   
本所師生
 
1. 本所目前有126位研究生(博士班研究生46人與碩士班研究生80人),專任教師12位,兼任教師3位。均具有國內外大學之博士學位及專業研究領域,並能符合本所規劃之教學目標與學生學習需求。
2. 為達成教學目標特別規劃為:
 
(1) 理化領域:呂廷璋、陳宏彰、何其儻(合聘講座)、林惠美(合聘);
(2) 生物領域:游若篍、鄭光成、周正俊(兼任);
(3) 技術領域:葉安義、蔣丙煌、許順堯、丁俞文、吳瑞碧(兼任);
(4) 營養領域:沈立言、潘敏雄、羅翊禎、謝淑貞、蕭寧馨(合聘)、鄭文興(合聘) 等四個領域。
   
行政管理運作機制
 
   
地址: 10617 台北市羅斯福路4段1號     所辦公室電話:(02) 3366-4135     傳真電話:(02) 2362-0849     E-mail: chinyun@ntu.edu.tw
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