本所現況
本所沿革
所長的話
教育目標及宗旨
核心能力
交通資訊
影音簡介
網站導覽
 
   
所長的話
 
本所成立於1976年,為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。自成立後即開始招收碩士班學生,1978年6月首屆畢業生共有五位取得碩士學位,現已有614名碩士班畢業生及78名碩士班在學生。本所於1983年獲准招收博士班學生,1987年首位博士班學生畢業,現有108名博士班畢業生及45名博士班在學生。

本所碩士班的教育目標是「培育我國在食品科學與技術領域所需之學術研究與產品開發人才」;博士班的教育目標是「培育我國在食品科學與技術領域所需之學術研究與產品研發之高級人才」。

台大食科所是 一個團結和樂的大家庭,同學們來自全國各地與國外,融合不同教育背景,包括食科、生物、生科、化學、化工、機械、獸醫、園藝、農藝、森林、動物科學等,同 學間的砥礪與切磋,師生間的教學相長,養成自由的學術風氣。隨各人之所好,培養出屬於自己的專長,在全所教職員及同學們的共同努力之下,有輝煌的教學研究 成果,畢業系友於社會各階層也均有卓越之貢獻。

食品與國人身體健康息息相關,是科技與文化的結合,本所教師的研究題目涵蓋營養、保健、化學、加工、工程、與微生物。本所專任教師有12位兼任教授4位, 合聘教授1位,與校內單位如:動物科學系、農化系、生化科技系、園藝系及校外單位如:食品工業研究所、中華穀類研究所等,進行教學與研究合作。此外,與國 內各大食品廠商進行建教合作。本所是台大生物資源與農學院第一個本身未設大學部的獨立研究所,為增加大學部同學對食品科技的瞭解,設有「食品科技學程」。

創所迄今三十餘年,努力與堅持是本所成長茁壯的原動力。我們熱誠歡迎並感謝您以任何形式來參與台大食科所的研究與發展,歡迎您來函或來電指教!

食品科技研究所 教授兼所長
呂廷璋 博士 敬上
2015.8.14
 
   
地址: 10617 台北市羅斯福路4段1號     所辦公室電話:(02) 3366-4135     傳真電話:(02) 2362-0849     E-mail: chinyun@ntu.edu.tw
Copyright © 台大食品科技研究所 National Taiwan University All Rights Reserved. 網頁設計by T.S.G 最新更新日期 106.09.22 聯絡本所  |   交通資訊  |   網站導覽
中文版
English